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油烟处理刻不容缓 浅谈餐饮油烟对大气污染的伤害
发布时间:2018-02-17

    人们在呼吁减少汽车尾气排放、控制工厂烟尘排放、抑制施工扬尘的同时,雾霾的另一个"帮凶"——餐饮油烟,却被忽视了。对环保部门而言,加强对"非工业"日常环境问题的治理,也是其分内之事,应明确列入工作职责。

    中式餐饮烹饪产生所能产生的油烟是否对大气污染有影响,持反对及认同的声音均有。目前社会上仍旧存在这样一种声音:餐饮油烟污染对雾霾的贡献微不足道。某餐饮从业人员对于餐饮业的油烟对大气的污染表示,"微不足道"。在其看来,老百姓生活做饭和餐饮烹饪排除的烟雾虽然对大气污染有一定的影响,但是,这个影响不会很大。持有类似观点的人认为,只有大工业、大企业才是环保部门应当盯紧的排污大户,与城市居民生活更为紧密的商业和服务业则算得上环境友好。

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    现在看来,我国经济处在快速转型期,第三产业服务业的比重逐渐增加,而餐饮业占第三产业的比重大幅提升,尤其是一线城市的服务业发展速度快,餐饮业密度高,进一步加剧了当地的雾霾

    但是,如果不重视中国式烹调和厨房的通风换气,厨房油烟污染同样也可以导致健康危害。厨房油烟污染包括了燃气、燃灶等燃料污染和中国式烹调过程中的油烟污染,尤其在我国北方地区,冬季在室内烧煤取暖、做饭炒菜都用燃煤或燃气,这是我国北方地区肺癌的常见致病因素。

    另外,煎、炸、烧烤、爆炒的烹调方式,食用油的重复使用以及厨房抽油烟机的不正确安装使用和维护所造成的厨房油烟污染,对肺癌的发病都有着直接关系。同室外空气污染和室内二手烟暴露一样,厨房油烟污染对于人体健康的影响也呈现滞后的过程,有关组织部门正在研究确定影响肺癌发病的厨房油烟污染指数。

武汉浩航环保科技有限公司是一家集研发、生产、销售的高科技企业,公司致力于空气治理、油烟净化、油水分离、环境保护专业领域深层次技术开发、生产、应用和服务。并且在动态离心净化领域和噪声处理工程中具有较高的技术水平和施工能力。

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